蒋氏杨梅

一、整形修剪

成年枇杷的修剪相对柑桔等果树粗放。主要侧重结果母枝和结果枝培养与更新，合理留枝使之通风透光，保持立体结果和调节减少大小生年的现象。生产上主为自然开心形和空心圆头形等，对于直立品种采取主干形来疏散分层形，自然圆头形等。

枇杷秋冬季开花，冬春挂果，春夏萌芽，应抓紧佳修剪期。①花芽分化完成，少数花蕾露出时，即9月份前后，将生长势强的徒长枝剪除，并裁短结果枝来疏剪过密的枝条，结合产量要求而修剪。春夏梢不能重裁回缩，培养成秋冬的开花枝穗。②采收后及时将枯枝、病虫枝、细弱枝剪除，并部分老枝进行回缩，更新出强健的新梢作结果母枝。回缩后易萌发许多新芽，选择20～40cm留一健梢，其余均给予抹除。重裁回缩或低位嫁接应留好一定数量的叶片来维持树体的新陈代谢。因为损伤大，生长平衡破坏，若没有足够叶片进行光合作用，树势恢复慢，有的会导致死亡。

二、花果期管理

个别年份遇到阴雨日数长，应加强促进花芽形成。一般采拉枝、断根、药物处理和水分、肥料的控制，使树势不会旺长。而正常年份花穗多，开花坐果也多，因此疏花疏果才能保证果实硕大，果粒整齐一致，连年稳产。

生长势衰弱植株的结果枝叶片数不足，在结果后越冬期间容易落叶而影响果实增长和品质，因此花穗期可疏30%～40%的花穗。并采取去外留内、去迟留早、去弱留强和树冠上部多疏除的原则进行。在高温下形成的花穗不留或少留。霜寒地方推迟疏花时间，以减少霜的影响。

枇杷虽然经过疏花，但仍然存在结果过多问题，因此进行疏果是果实丰产、优质的有效补充措施。一般按3片叶留一个颗粒比例要求定果，同时把病虫果、畸形果、弱小果疏去。从果穗特点、套袋方便与否决定果实的去留，结合树势情况、树龄、叶片营养留取适当数量。疏果定果后，全园进行一次无公害病虫防治。2～3天后便可套袋，时间宜在1月上中旬至2月进行。材料由以前的旧报纸、牛皮纸逐渐转换成高度透明的色纸、新闻纸袋等，其收成果实相对以前色泽深、糖度高，但果肉硬，果汁较少，风味差，并易患紫斑病。套袋作用有减少病虫侵袭，农药污染，防止鸟、虫、蜂为害，日灼裂果和赤锈斑的发生，特别是有效保护果面毛茸、果粉，提高外观价值。

三、病虫防治

病害常见有叶斑类病、炭疽病、叶尖枯萎病，胡麻斑枯病。防治上用0.6%等量波尔多液，70%的托布津700～800倍，50%苯来特1500倍等杀菌剂并交换使用。虫害有黄毛虫、蛾类、食心虫、蚜虫等，防治用80%晶体敌百虫1000倍，20%杀灭菊酯3500倍，50%杀螟松1500倍等。

四、采收

枇杷成熟前果实仍然继续增大，着色前酸甜度急速转换，在果面充分着色、果实完全成熟时，果肉组织转化，其糖酸度比适合人们的品味。采收时连袋一起运回包装房，然后拆开套袋，手执果柄，用剪刀取下果粒，小心轻放。手不可握住果实面或拉扯果实，避免伤及果肉和擦伤果面的茸毛而失去商品价值。装运箱子底部应衬柔软的材料，隔一小层再铺垫。包装时按品种不同，果实大小等进行包装，并标明级别、种名、净重等指标出售。