蒋氏杨梅

杨梅是我国南方的特产水果，原产。当然，杨梅在你们的部分山区也能种，但其保质期是多少天？要根据不同的情况而定。

　　首先，掌握杨梅的特点：杨梅为核果类,可食部分是无数柔软多汁的肉柱(小突起)所组成。由于杨梅成熟期正是梅雨多湿季节果实极易腐烂落果,杨梅若不如任何处理,室温下贮放的时间极短,正所谓"一日味变,二日色变,三日色味皆变。"

　　其次，根据杨梅的特点进行以下操作，延长其保质期：

　　1、应及时抓住晴天随熟采,分期分批采收。采收时间以早晨和傍晚为宜。雨天或雨后初晴,不宜采收,不过,如果果实已相当成熟了,也应该采收。采时要轻采、轻放,尽量不要采取摇落果实的办法。

　　2、控制适宜的贮藏条件。

　　A、果品公司的试验表明：杨梅采后第二天用1000ppm水杨酸浸果2分钟,能保持果实较好的品质与风味,有利于降低腐烂率。

　　B、另据试验：在0-0.5℃,相对湿度为85%-90%的条件下,杨梅果实可以贮藏1-2周保持不坏。

　　C、采用冷冻保藏：可保鲜半年左右,但一般以贮藏1-2月供应市场为宜。

　　D、装果容器：尽量选用小竹箩、小竹筐,并衬垫蕉叶、荷叶等,这既可起到缓冲作用,以免杨梅受挤压,又可保湿保鲜。

　　E、杨梅的低温贮藏：用于低温贮藏的杨梅在充分成熟之前采收。经选果、清选后,先在-25--30℃下速冻15分钟,然后装入塑料袋中,贮存于-18℃低温冷库中,可保鲜6-8个月,但以1-2个月为宜。因为贮时杨梅上市量大,成本低,贮藏后正值暑伏高温季节,销路很好。总之,贮藏期限的长短视市场供销动态与经济效益高低而定。

　大量装运时,盛装杨梅时实的容器以高圆形、小口有盖的竹篓为佳。篓的尺寸为高46厘米、直径35厘米左右,在高度3/4处收口,开口处直径22厘米,开口处上方有把手,便于搬运、拿取。使用时先在篓内壁放软枝叶,如羊齿类植物等。然后装果,每篓10公斤左右。

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